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摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食与健康资源信息表的问题，于是小编就整理了1个相关介绍饮食与健康资源信息表的解答，让我们一起看看吧。紫薯和红薯的区别什么？哪个...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食与健康***信息表的问题，于是小编就整理了1个相关介绍饮食与健康***信息表的解答，让我们一起看看吧。

1. 紫薯和红薯的区别什么？哪个营养价值更高？

紫薯和红薯的区别什么？哪个营养价值更高？

谢谢邀请，

红薯和紫薯的营养价值是相当高的，都含有大量的胡萝卜素，维生素c，并且含有钾，而且维生素c是相当高的。

紫薯跟红薯比营养价值还是有区别的，紫薯含有硒元素和花青素有抗癌，抗氧化，防老化。而且铁，镁，锌元素占有一定的优势，对治疗高血压和糖尿病有一定疗效。

红薯比紫薯含糖量高吃起来口感好，紫薯没有红薯软糯消化不良的人少食。

所以说紫薯的营养价值要比红薯的营养值高，现在大家知道了吧。

那么一直吃紫薯，到底对孩子有好处吗？

很多人觉得紫薯比其他薯类更有营养，应该多多益善，其实不然。盲目的多吃紫薯，期待紫薯达到某种保健功能是不可能的。

实际上呢，紫薯的营养和白薯、红薯是差不多的，不要过分的想象紫薯的营养价值。食物各有各的优点，都含有人体需要的营养成分。但是不要认为某种食物有保健作用，就盲目的多吃，还是均衡为上。

不管紫薯、红薯，多吃了都会胀气、反酸，紫薯本身有一定的营养价值，但不要夸大它所谓的神奇效能。

对于小孩来讲的话，均衡营养，要食物多样化，薯类也要多样化，这才是正确的饮食习惯。

而且薯类切不可多吃，因为它富含粗纤维，吃多了以后，胃里头会特别占地，小孩的食欲自然就会受到严重的影响。

而且膳食纤维多了以后，会使胃的排空减慢，有烧心的感觉，会反酸、吐酸水，伤害了食道粘膜，尤其像偏胖的小孩，还有老年人，也不宜晚上吃。

另外一个重要原因是：小朋友属于快速增长期，这个时候的话他需要的营养成分是比较多样化的，薯类往往不含蛋白质，长期单吃薯类而不吃其他主食的话，就会缺乏蛋白质，进而产生水肿，产生低蛋白水肿，这叫蛋白水肿型的营养不良。

另外就是，有的家长为了让孩子更好的吃薯类，所以要油炸薯片，油炸以后，更会增加肥胖的发病率，相当于给肥胖插上了翅膀。

所以薯类最好的食用方法是蒸和煮，烤也不错，但不要油炸，油炸薯条、油炸薯片什么的一定要少吃。若是整天油炸、大鱼大肉，精米白面后再来加点糖，吸收了油和富含淀粉的薯类，不胖就不合常理了，过胖自然就会影响孩子的正常发育。

区别如下：

一，从口感上讲

红薯：的甜味比紫薯淡，红薯蒸熟后水分多些，肉质软些。

紫薯：味道甜，水分少，蒸熟后比红薯面，食用起来口感更好。

二、从营养上讲

红薯的淀粉含量较高，维生素Ａ和胡萝卜素含量高。

紫薯的微量元素硒、锌、钾、铁含量高，含有花青素。

三、从功效上讲

红薯通便润肠

紫薯补充微量元素，富含硒，紫薯含的花青素有抗氧化作用。

红薯，白薯，黄瓤薯它们的区别就是颜色不同，薯秧也有些不同，但哪个品种的营养价值我不清楚，随着社会的进步科学的发展生活的提高，现代有钱的富人讲营养，农村人大多数还达不到讲营养的水平。

谢邀

紫薯比红薯的营养价值高。

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，它含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素，它是人体抗疲劳、补血的必要元素，需要注意，紫薯含碳水化合物较多，每次食用最好别超过200克。

紫薯和红薯一样，含有大量的淀粉，而紫薯干是紫薯的干制品，将其体积进行了压缩，食用一块紫薯干相当于吃了半个直接煮熟的紫薯，若是食用大量的紫薯干，就会导致淀粉的摄入量过多，淀粉在人体中会被分解为糖，过多的糖无法完全被消耗掉，便会转化为脂肪，造成肥胖。

到此，以上就是小编对于饮食与健康***信息表的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食与健康***信息表的1点解答对大家有用。