健康饮食洁净卫生,健康饮食洁净卫生图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食洁净卫生的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康饮食洁净卫生的解答，让我们一起看看吧。食堂食品卫生标准？为什么要使用安全...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食洁净卫生的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康饮食洁净卫生的解答，让我们一起看看吧。

1. 食堂食品卫生标准？
2. 为什么要使用安全的水与食物原料？

食堂食品卫生标准？

食堂食品卫生

1）蔬菜当天购进当天食用，发现变质立即丟弃处理；加工时先去掉老、黄叶再进浸泡切洗。

2）蒸煮米饭前大米要多次清洗直至白净，无砂粒才能进蒸柜，瓜果要去皮、洗净。3)肉食、鱼类等要保持鲜活。

4）菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。5）熟食必须使用专一熟食工具，不得用手拿放，生、熟食品必须分开存放。

6）剩食品必须***取保鲜纸遮盖进入雪藏柜冷藏。

7）过餐蔬菜和变质变味食品不得再售卖。8）鲜菜、肉类、干货成品和半成品必须分类存放，不得混放或放置地上。

9）包装食品必须标识清楚，符合检验合格规定标准。

执行GB31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》，以下简称规范。

《规范》内容包括：术语和定义、场所与布局、设施与设备、原料***购、运输、验收与贮藏，加工过程的食品安全控制，供餐要求，配送要求，清洁维护与废弃物管理，有害生物防治，人员健康与卫生，培训，食品安全管理等内容。希望能帮到你。

地面桌面，坐凳，电气设备，窗，墙壁等保持整洁，清洁，桌面做到随收随擦。餐厅通风好，光线好，就餐环境舒适。保持售范丞范用品清洁卫生，菜盆有房，营造组食品有盖布并保持干净。

卫生工具存放统一整齐，餐厅窗台及墙角不随便堆放杂物。就饭台和上下楼梯清洁卫生，吊挂的门帘及时清擦。

食品安全标准主要包括危害人体健康物质的***规定；食品添加剂的品种、使用范围、用量；婴幼儿的食品要求；食品生产经营过程的卫生标准；标签、标识、说明书等标识；对于食品的质量要求与检验方法都是有食品安全的标准的；此外还要注意两点：一、必须详细列出食品中所有的添加剂；二、经营过程要满足卫生要求。

1、厨房工作人员在上班时间，必须穿戴白色的工作服、工作帽；

2、***购人员***购各种食品时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒；

3、各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒；

4、厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。冰箱内存放物品要分袋存放，定期清理；

5、食堂餐桌、地面，饭后必须及时进行清扫，保持餐桌、餐椅

为什么要使用安全的水与食物原料？

为了生命安全和身体健康

影响健康的有5大要素，水，食物，空气，阳光，情绪

人体70%是水组成，人的生命延续靠食物供给，如果水跟食物不安全，那么就直接影响我们的生命健康

常言说，“病从口入”。想要避免食源性疾病，注意所吃食物的洁净卫生是非常重要的。要做到这点，首先便要保证使用安全的水与食物原料。

食物原料，包括水与冰，可能会被危险的微生物和化学物质污染。而受损、腐坏、霉变的食物中也可能产生有毒物质。一些食物本身就可能含有剧毒物质，如蘑菇、河豚等。目前，由于食物原料导致的食品安全***屡见不鲜：被病菌感染的红心甘蔗、检测出铬超标的大米、导致中毒的蘑菇。这些***都要求我们要注意食物原料的安全，需要做到：

应该谨慎地选择食物原料。只选择来源可靠，无毒无害的食品原料。

对于污染，腐坏、霉变的食物原料，应该将其舍弃。

不吃来路不明的食物。

***取清洗、削皮等方法，处理、加工好食物原料，减少食物原料可能带来的食品安全风险。

马博士健康团李亦斌硕士生

到此，以上就是小编对于健康饮食洁净卫生的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食洁净卫生的2点解答对大家有用。