饮食健康试题煲汤-健康饮食题目

摘要： 本文目录一览：1、牛脚筋煲汤的做法大全2、养胃汤煲汤食谱大全家常...

本文目录一览：

• 1、牛脚筋煲汤的做法大全
• 2、养胃汤煲汤食谱大全家常
• 3、秋季煲汤滋阴养肺食谱有哪些呢?怎么做吧?
• 4、高考前喝石斛花旗参汤好吗

牛脚筋煲汤的做法大全

以下是牛脚筋煲汤的做法大全：牛脚筋煲汤材料：牛脚筋500g、大枣10枚、枸杞10克、姜片10g，料酒30ml，盐少许。做法：牛脚筋洗净切块，用开水焯水。用另一锅烧开水，加入大枣、枸杞、姜片煮开，放入焯好水的牛脚筋。用大火煮滚，再加入适量的料酒，调味。转小火煮熟。最后加入适量的盐，即可出锅享用。

用料：牛筋一斤、姜适量、盐适量、枸杞适量、红枣六颗、黄芪一片、当归适量、开水适量。牛筋过水烫熟，捞出沥干。所有养生食材洗净、沥干备用。将牛筋、所有食材放到电煲汤锅里加入适量开水。大火炖4小时，按电炖锅容量酌情增减时间。

将牛脚筋用清水冲洗干净，备用。 烧一锅开水，加入姜片、葱段和适量的料酒，将牛脚筋放入水中焯水1-2分钟。 捞出牛脚筋，用冷水冲洗掉浮沫和杂质。 另取一锅加入适量的水，放入焯水后的牛脚筋，再加入适量的姜片、葱段和料酒。 大火煮沸后转小火，炖煮90分钟至牛脚筋变得软烂。

归参牛筋汤 [用料]牛蹄筋100g，当归、紫丹参、香菇、火腿、碱各15g，生姜，葱白、黄酒、味精、盐等各适量。 [制法]将牛蹄用温水洗净，放入锅内，倒入清水加些碱，加盖焖煮片刻，捞出洗净，反复多次。

牛脚筋的家常做法主要包括清洗、炖煮和调味三个步骤。牛脚筋是牛蹄部位的一块坚韧的结缔组织，富含胶原蛋白，炖煮后口感软糯，是很多人喜欢的一种食材。家常做法中，首先要将牛脚筋彻底清洗干净，去除表面的污垢和杂质。可以将其放入清水中浸泡一段时间，然后用刷子刷洗，确保干净。接下来是炖煮的过程。

养胃汤煲汤食谱大全家常

猪肚炖山药汤 用料：猪肚、山药、枸杞、姜、盐等。做法： 猪肚清洗干净，切片备用。 山药去皮，切段；枸杞洗净。 锅中加水，放入猪肚、姜片，大火煮沸后转小火炖煮。 炖至猪肚熟软，加入山药段继续炖煮。 炖至山药入味，加入枸杞和适量盐调味即可。

红枣山药汤：原料：红枣10-15颗、山药适量、莲子适量 做法：将山药削皮切块，红枣去核，莲子洗净。将所有原料放入煲汤锅中，加入适量的水，煮沸后转小火慢炖1-2小时，加盐适量即可。 陈皮炖猪胃汤：原料：猪胃500克，陈皮适量，姜适量，盐适量 做法：将猪胃切块，飞水后捞出备用。

莲藕雪梨排骨汤：这款汤结合了莲藕的健脾开胃功效和雪梨的润肺作用，加上排骨的滋补，既养胃又润肺。 白萝卜牛肉汤：白萝卜具有消食化积、下气宽中的功效，而牛肉则能补脾胃、益气血，二者搭配煲汤，既能健脾又能养胃。

猪肚山药汤 食材：猪肚一个，山药适量，红枣、枸杞各少许，姜片、盐适量。做法：猪肚清洗干净后切块；山药去皮切段；将所有材料一同放入砂锅中；加入足够的水，大火煮沸后转小火煲两小时；煲好后加入适量盐调味。猪肚莲子汤 食材：猪肚一个，莲子、芡实各适量，陈皮一小片，姜片、盐少许。

猴头菇煲汤养胃的做法如下：准备材料： 猴头菇 100克 排骨 500克 瘦肉 100克 姜 3片 葱1段 枸杞 适量 盐 适量 清水 适量 制作步骤： 焯水处理：将排骨和瘦肉洗净后，用沸水进行焯水，去除血水和杂质。 猴头菇处理：将猴头菇洗净，撕成小块，以便更好地释放其营养成分。

秋季煲汤滋阴养肺食谱有哪些呢?怎么做吧?

红枣瘦肉炖阿胶是滋阴补血的佳品，瘦肉切片与阿胶、红枣一同炖煮，最后加盐调味，一碗滋补又美味的汤品就完成了。山药排骨汤则是经典组合，排骨与山药、枸杞、胡萝卜同炖，加上姜、料酒和八角提味，小火慢炖，既能滋阴润肺，又能满足口感。这些食谱不仅简单易做，而且营养丰富，适合秋季养生。

罗汉果***干汤 功效：本汤能养阴清肺、润燥化痰。做法：每次选用罗汉果1/3-1/2个，***干50克，瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、***干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。沙参玉竹煲老鸭汤 功效：本汤能滋阴润肺，养胃生津。

养肺汤食谱精选 南杏猪肺汤：选用南杏（甜杏仁）与猪肺一同炖煮。猪肺需经过反复冲洗并切成片，以去除气管中的泡沫。随后加入15至20克南杏，一同煲煮，调味后即可享用。沙参玉竹老鸭汤：北沙参性味甘、微寒，能滋阴清肺、养胃生津。

推荐食谱二：荷塘碧果甜汤 罗汉果肉性凉味甘，有消炎清热、利咽润喉的效用。它的果皮也可用来泡水或煲汤。莲藕除了能润肺消暑，还可健脾促进食欲。老年人常吃藕，也可以起到益血定神、延年益寿的功效。另外，此款甜汤的食材性偏凉，肠胃寒凉、易拉肚子的人不宜多食。

养肺补肺的食谱包括以下几种： 银耳茉莉花汤 材料：银耳、茉莉花、料酒、盐、清汤。 功效：滋阴润肺、止咳。 黄芪兔肉汤 材料：黄芪、川芎、兔肉、生姜。 功效：补气养血，益肺健脾。 白芨炖燕窝 材料：白芨、燕窝、冰糖。 功效：补肺气，滋阴润燥。

做法：将鲜百合掰开成片；雪梨洗干净去核，切成块；枸杞洗干净。在锅中加入适量清水，放入雪梨块、百合和冰糖，在大火烧开后转成小火煮15分钟，然后加入枸杞略煮，直至汤呈略黏稠的状态最佳。功效：雪梨、百合都是白色食物，归肺经，是秋季润肺养肺的理想食材，其中雪梨皮的滋阴效果是比较好的。

高考前喝石斛花旗参汤好吗

1、花旗参性寒，味甘微苦，主要入肺、脾经。其功能为补气养阴、泻火除烦、养胃生津。适用于气阴虚而有火之症，如肺热燥咳、气虚懒言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等情况。石斛花旗参汤结合了石斛与花旗参的药效，可以达到调养肝肾阴虚，改善相关疾病的效果。

2、鸡肉：老母鸡或乌鸡，滋阴补血，增强汤的滋补效果。 猪骨：猪脊骨或猪瘦肉，提供丰富的胶原蛋白，使汤更鲜美。 枸杞：补肝肾、明目，增加汤的甜味。 红枣：补气血，调和汤的口感。 玉竹：滋阴润燥，与花旗参和石斛搭配效果更佳。 淮山（山药）：健脾养胃，增强汤的营养价值。

3、功效：石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效，与花旗参一起煲汤，对于阴虚火旺、热病伤津等有一定的调理作用。花旗参灵芝汤 材料：花旗参、灵芝、猪骨、麦冬、蜜枣等。做法：干货材料略浸泡，猪骨焯水洗净，全部材料倒进炖盅，加入沸水，隔水炖5小时左右，喝前加盐调味。