东莞健康饮食食谱,东莞健康饮食食谱下载

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东莞健康饮食食谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东莞健康饮食食谱的解答，让我们一起看看吧。东莞香肠的制作方法是怎样的？广东人...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东莞健康饮食食谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东莞健康饮食食谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 东莞香肠的制作方法是怎样的？
2. 广东人都喜欢用什么炖汤？
3. 在广州吃点心一年会重样吗？

东莞香肠的制作方法是怎样的？

东莞腊肠是广东省地方传统名菜，在民间，素有“东莞腊肠，又粗又短”、“广东腊肠数东莞，东莞腊肠数麻涌”之说

制作方法

东莞腊肠的用料

肥猪肉:2斤半 1250g 瘦猪肉:7斤半 3750g 酱油:半斤 250g 汾酒:半斤 250g 白砂糖:1斤 500g 盐:1两8 90g 猪肠(不是粉肠哦):3斤 1500g

东莞腊肠的做法步骤

步骤 1

空闲时候可以先买猪肠子(不是粉肠哦)回来用小刀把油刮干净，小心刮别刮穿了。

广东人都喜欢用什么炖汤？

广东人喜欢炖汤！因为广东人都习惯饭前先来一碗汤喝下肚。炖汤煲汤的材料和花样五花八门，各有特色，而且什么季节喝什么样的汤都有讲究，色香味浓！下面我把本人认为较好的几样汤分享给大家:

秋季清燥汤:莲子百合瘦肉鲍鱼汤。

材料:莲子，百合各6O克，猪瘦肉，鲜鲍鱼各200克，生姜2片，葱1根。

做法:先将莲子，百合用开水浸泡5分钟后捞起，去掉莲芯莲皮，把瘦肉和鲍鱼也同样放进开水滚3分钟后捞起。

然后把瘦肉，鲍鱼和莲子百合姜一并放入瓦煲内，加水12OO毫升(约5碗量)，慢火煲沸后改快火炖约1.5小时，加入适量盐鸡精葱花即可。


功效:具有滋润滋阴，养胃生津，温肺上咳，养血护肝等功效。

2，冬季滋补:老鸡黄芪枸杞汤

材料:3年龄老鸡120O克左右1只，黄芪2O克，枸杞15克，红枣8粒，生姜3片，葱花适量。

做法:将洗干净的放入瓦煲，加水2OOO毫升(约8碗)，把枸杞，黄芪，红枣和生姜一并放入，文火煲开后改武火炖2小时左右，放入适量盐，葱花即可。

功效:具有补气，补肾，抗疲劳等功效。

3，春夏消暑汤

材料:去皮冬瓜约5OO克，鲜虾1O0克去壳，猪瘦肉碎5O克，冬菜(潮汕冬菜)，葱花。

感谢邀请:广东人对吃有这样的说法，天上飞的除了飞机不吃，其他都吃。地上四肢脚的，除了板凳不吃都是。水里游的，除了舰艇，其他都能吃，广东人得煲汤源自潮州老火靓汤基础上改进的，潮州的老火汤药材比较多和重，广东人就会减少点，以保留食材的原汤汁味道，因为广东人对食材比较讲究，粤菜一直是菜系的中的老大

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在广东，绝大多数食材都能炖好喝又清补的汤。下面给大家分享两个不同口味的汤。

“猪排炖螺肉”

食材准备：猪小排骨一斤半，螺肉六两，山药片、枸杞子、桂圆肉、花雕酒、食盐、味精、胡椒粉鲜汤各适量。

先将猪小排骨与螺肉分别投入沸水锅中焯一下，捞出洗净。炒锅置火上，放入猪小排骨、螺肉、山药片、枸杞子、桂圆肉和鲜汤。

烧沸后加入花雕酒，改用小火炖至排骨酥烂，撒入食盐、味精和胡椒粉即成。

猪肋排

食材准备：猪肋排一斤半，京葱三两，豆豉、郫县豆瓣酱、葱、姜、胡椒粉，食盐、料酒、蒜蓉、酱油、白糖，干淀粉、湿淀粉、味精各适量。

先将猪肋排斩成骨牌块，京葱切成粗丝，豆豉洗净与郫县豆酱斩成末。将猪肋排块放入锅内。

加入豆豉、豆瓣酱末、食盐、葱、姜、蒜蓉、料酒酱油、白糖和干淀粉一起拌匀，烧沸后改用小火炖至熟透，用旺火收稠汤汁。

广东人煲汤经常放一下药材，喝了也非常健康，对身体不错，另外这些煲的汤，不同的汤放的料也不同，大多数放的比如花旗 参乌鸡汤，放乌鸡，花旗参、红枣、桂圆、枸杞等。

广东人一般会根据家人的体质和时令去选择药材的！一般来说，比如到了春季，广东人一般用桂圆肉，淮山等暖胃的药材;夏天广东天热,薏米,红枣,赤小豆,沙参,玉竹等常用;秋季用莲子,百合,杞子炖补品较多;冬天的话也可参考春天的以及秋天的.其实关键是看你搭配的炖的汤料而定,还有就是人的身体状况，如果你平日可以多看这方面的资料, 因为这里边藏着许多学问,并非三言两语说得清楚的。

一般来说：排骨汤，猪脚汤，添加中药材。。这些是比较喜欢的炖汤。

另外广东人煲汤一般用的是传统的砂锅，因为这些传统砂锅是由一些不易传热的石头、长脚石、还有粘土等一些原料配合烧制成的陶制品，由于是高温烧制成的，所以说这些锅子具有很好的通气、吸附、传热性，而且传热功能还非常的均匀，散热的话也非常的慢。煲出来的汤也非常的好喝。

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广东人叫煲汤不是叫炖汤，煲汤是用瓦煲或其它金属煲，煲内放好水和材料直接煲，而炖是用炖盅，炖盅内放好材料和凉开水再用其它的煲，把煲放入水再放入炖盅隔水蒸炖。这就叫炖。吃在广州，广东人爱饮汤基本上天天都饮，老火猪骨汤，滋补药材鸡汤，冬瓜鸭汤等等美不胜数。各位友友✌✌如果来广东就一定要试试吖😛😛。

在广州吃点心一年会重样吗？

一天吃一种，同类的很多

广州人喜欢饮早茶、下午茶和夜茶，除品茶外，还吃点心。广州点心又称为广式点心，品种有1000多款，为全国点心种类中之冠。其特点是制作精细，咸甜兼备。如常见的虾饺、干蒸烧卖、娥姐粉果、马蹄糕、玉液叉烧包、糯米鸡、白糖伦教糕等富有地方特色。还有饼食，以广式月饼最为有名。如莲茸月饼(莲香楼)，陶陶居上月(陶陶居酒家)等。此外还有老婆饼、成珠楼小凤饼等。

鲜虾荷叶饭

早年荷叶饭以东莞太平镇制作的最为著名，因这一带盛产荷叶和优质的丝苗白米。每年夏末秋初，稻熟荷香季节，挑选上好丝苗米，加上瘦肉、鲜虾、鲜菇和鲜笋等馅料，用荷叶包好煮熟，作为远行进餐或探亲访友的礼物之用。鲜虾荷叶饭清淡爽口，有荷叶的清香味，向来为广州各茶楼酒家著名的点心食谱之一。现在的荷叶饭，馅料越来越讲究，除鲜虾外，还有鸡肉、瑶柱、蟹肉、鸡蛋、麻油、味粉等，品种不断出新。

绿茵白兔饺

绿茵白兔饺是当年由泮溪酒家特级点心师罗坤创新制作的著名点心。在原来薄皮鲜虾饺子的基础上，用瘦肉鲜虾等作馅料，改制成小白兔的形状，用火腿肉点作眼睛，再用芫荽垫底摆盘，活像一群小白兔在草地嬉戏，故名。深得顾客青睐。

泮塘马蹄糕

泮塘即在泮溪酒家附近，旧荔枝湾所在地。泮塘五秀(包括马蹄、茨菰、茭笋、莲藕、菱角)就产于这一带。

罗坤师傅主制的这款点心，制时先滤(马蹄)粉浆、煮糖水，再把沸糖水冲入粉浆搅拌成糊后蒸熟，便成为著名的泮塘马蹄糕了。它晶莹通透，入口清甜爽滑，且带有一些马蹄清香之味。人们在饮茶吃饭之后品尝一两件马蹄糕，确是别有一番清新的滋味。

马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕、油煎马蹄糕、鸳鸯马蹄糕、三色马蹄糕等。

到此，以上就是小编对于东莞健康饮食食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于东莞健康饮食食谱的3点解答对大家有用。